职称：讲师

学历：博士

电话：

电子邮件：hjz419@fzu.edu.cn

研究方向：食品微生物与生物技术

教育工作经历：

中国科学技术大学|生物医药工程 | 博士后

南京农业大学 | 食品科学与工程 | 博士

福建农林大学 | 粮食、油脂及植物蛋白工程 | 硕士

安徽科技学院 | 食品质量与安全 | 本科

教学简介：

主要承担《食品现代生物技术》、《食品技术原理》等课程的教学任务。

科研简介：

主要研究方向为：（1）天然微生物源抗菌肽的发掘及在食品防腐中应用的评价；（2）基于代谢工程技术对菌株进行分子改造，提高产物表达量。

科研项目：

1. 安徽省自然科学基金青年基金；项目编号：1808085QH254；日期：2018.07-2020.07；10万元；主持。

2. 中国科学技术大学青年创新基金；项目编号：WK2070000112；日期：2018.01-2019.12；8万元；主持。

3. 安徽省人力资源和社会保障厅博士后研究人员科研活动资助；项目编号：REOO417002Z；日期：2017.9-2019.9；5万元；主持。

代表性论文：

1. Han Jinzhi, Gao Peng, Zhao Shengming, et al. iTRAQ-based proteomic analysis of LI-F type peptides produced by Paenibacillus polymyxa JSa-9 mode of action against Bacillus cereus[J]. Journal of Proteomics, 2017, 150: 130-140.

2. Jinzhi Han^#, Zhi Ma^#(共同一作), Peng Gao, Zhaoxin Lu, Hongxia Liu, Ling Gao, Wenjun Lu, Xiangyu Ju, Fengxia Lv, Haizhen Zhao, Xiaomei Bie. The antibacterial activity of LI-F type peptide against methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA) in vitro and inhibition of infections in murine scalded epidermis [J]. Applied Microbiology & Biotechnology, 2018, 102(5):2301-2311.

3. Jinzhi Han, Shengming Zhao, Zhi Ma, et al. The antibacterial activity and modes of LI‒F type antimicrobial peptides against Bacillus cereus in vitro [J]. Journal of Applied Microbiology, 2017, 123(3), 602-614.

4. Han J, Wang F, Gao P, et al. Mechanism of action of AMP‒jsa9, a LI‒F‒type antimicrobial peptide produced by Paenibacillus polymyxa JSa‒9, against Fusarium moniliforme [J]. Fungal Genetics & Biology, 2017, 104.

5. Ma Z^#, Han J^# (共同一作), Chang B, et al. Membrane-Active Amphipathic Peptide WRL3 with in Vitro Antibiofilm Capability and in Vivo Efficacy in Treating Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus Burn Wound Infections [J]. ACS Infectious Diseases, 2017, 3, 820-832.

获奖情况

（一）大会报告《Mechanism of action of AMP‒jsa9, a LI‒F‒type antimicrobial peptide produced by Paenibacillus polymyxa JSa‒9, against Fusarium moniliforme》获得2016年度南京农业大学研究生国际学术会议三等奖。

（二）大会报告《颗粒溶素毕赤酵母表达生产及其抗生素增效作用的研究》获得安徽省生物工程学会2017年生物技术高峰论坛学术交流大会二等奖。